《美食餐廳》德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬—台中法義風味人文餐廳

還沒來到這裡之前  豬媽咪已經開始在想像餐廳的模樣了
我只能說  一看到餐廳的外觀
瞬間覺得我的想像弱掉了…似乎是我太沒想像了!!

(文章引用自美食部落客豬爸比豬媽咪,文章來源: 豬爸比豬媽咪之育旅心經~亮Liang)

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還沒來到這裡之前  豬媽咪已經開始在想像餐廳的模樣了
我只能說  一看到餐廳的外觀
瞬間覺得我的想像弱掉了…似乎是我太沒想像了!!
看到法義人文餐廳的外觀後
真得很懷疑  很難跟外面那環 熱鬧地點作連結
營造的超有氣氛  特別是在晚上

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此間 — 台中市西區大仁街1號
哈XD  說到大仁  就想到我可能不會愛你..
之前就有聽過 有大仁街這條街   但是從來沒仔細去找過搜尋過
來到這間 法義風味人文餐廳  沒想到我們這麼靠近!!
常常此之擦身而過壓~
(p.s. 夜色之下  這間餐廳感覺超級獨樹一格 好特色)

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是不是~~~~~ 風格很不一樣唷!!
感覺遠離了城市的喧囂
但其實  離熱鬧的地區超靠近的唷~
也許是夜晚的燈光  讓一切看起來好矇矓
還蠻像在國外的感覺 (雖然招牌是中文字啦!!)
ps. 無障礙空間唷^^  平面的路 沒有階梯!!

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一進去裡面  恰好 聽到了鋼琴聲
不是放CD或MP3的唷~~~可是真的有位鋼琴老師在彈琴呢!!!!
所以我呀~  一進門的心情就很好!!
每個桌上  都有點一盞小燈  超有氣氛的
*** 適合情侶約會、慶生、紀念日 等等 ***

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菜單 很有自己的風格
(可以線上看菜單 — 平日午餐平日晚餐及假日全日)
*** 最近推出超優惠的 商業午餐 *** 建議大家 可以利用平日中午 去看看^^

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黑白兩色 的西洋棋的餐巾紙  頗有自己的特色

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這就是  剛剛讓我心情很放鬆之鋼琴彈出的鋼琴音樂
晚上的 7~8點   這一個小時的時間 都會有鋼琴老師在這邊彈琴給大家聽
還有  很像火爐的藏酒槽
旁邊其實還有一個大大的水族箱
建議自己親自去親眼瞧瞧  會更有感覺

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為了讓小搗但乖乖在位子上用餐  請服務生拿了一個兒童餐椅來
本來以為  是餐椅的四角不均勻不平  結果一問之下才知道
原來  是地板的緣故唷!!!
地板與天花板  皆有特別設計過的  故意做成波浪的形狀
沒有仔細瞧過  還真得沒有發現 這意外的設計!!

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除了外觀很有自己的特色風格之外
裡頭的擺設也很用心
樓梯走上去之後  二樓有自己的露天小花園
但是礙於 我去的時間太晚 所以沒能好好逛一逛
打算下次 要稍微早一點來看看!!

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這次來吃的可是 法義風味餐廳的招牌之一:德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬
((***一同去的家人點了 羅勒青醬橄欖油搭糖燻雞肉核果~ ***))
餐前的湯:風味番茄蔬菜清湯、南瓜奶油濃湯
番茄清湯 有著滿滿的蔬菜與濃郁的蕃茄口味 看似濃郁 其實含蠻清爽的!!
灑了一些杏仁片 濃濃的南瓜香味 口感清甜

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餐前酒:我挑了紅酒  (可以挑 紅酒、白酒、或氣泡酒)
整個超有氣氛的  還有麵包
一看到就直覺想要來沾點 濃湯來嚐嚐

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服務生很貼心的跟我說明
可是先試試麵包的原味口感  或者加一些橄欖油上去 會更香
還蠻特別的齁   其實我覺得原味的麵包口感很棒
外酥內軟  不會太硬或太軟   稍微脆脆的口感

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接著是  新鮮的蔬菜沙拉
恩~~~該怎麼說呢?
醬汁跟以往吃的沙拉很不一樣  沒有非常濃郁 但也不是水水的醬汁
帶點微甜的口感  蔬菜沾醬後  更能吃出蔬菜自己本身的清甜

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等了好一陣子   終於盼到今日的豬腳啦!!
德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬
整個呈到我面前   真得我的眼前就像這樣  這道主餐 好搶眼!!
光是用看得  完全不能滿足  一定要趕快來嚐一口

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貼心提醒:建議 趁熱食用 更能嚐出口感
同時搭配 — 黃芥末醬與酸菜   兩樣一同與豬腳吃下
熱熱得吃下  真的超棒~

酥脆的外皮 咀嚼的同時 豬腳的油脂跑出 但是多餘的油脂已被瀝乾
所以那是 豬腳肉本身的油脂  再搭配黃芥末醬與酸菜
酸酸的滋味 帶點微甜 與嫩滑的豬腳肉
偶爾 因為酥脆外皮而卡吱卡吱的口感  真的搭配起來很讚

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*** 原味吃著豬腳 ***
*** 搭配黃芥末醬 ***
*** 搭配酸菜一起 ***
單獨這樣吃過幾次之後  就更是覺得  三樣搭配在一起的巧妙
豬腳真得很棒  炸的外酥內軟
骨頭上的肉 幾乎都沒有多餘的沾黏上 分離得很乾淨 很容易切割

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其實對於豬腳 我還處於意猶未盡當中
不過那一大塊阿 真得好飽壓~
讓我有股  下次還是想來嚐嚐這道料理!!
飽餐之後   來一杯現榨的新鮮 葡萄汁~

平時 我只有喝過 果汁含量少少幾% 的葡萄汁
這邊竟然有現炸的~好特別 果然超有特色
喝一口就知道   真得與外面一般市售果汁有落差
整個新鮮都在嘴巴內了 裡頭的也不會喝到葡萄子那些渣渣 別擔心^^

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到了最後甜點的時間瞜!!!
提拉米蘇   除此之外 旁邊還附有幾塊水果 上頭還有一塊餅乾跟葉子
甜點一樣 很別出心裁

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沒有過多的奶油  吃起來一點也不油膩噁心
甜度適中  所以整個吃完了  基本上 盤子旁不會留有太多奶油

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這次來吃  只有一個小小的遺憾
那就是  品嚐美食完後 沒有足夠的時間  來好好的看看這一棟特別的建築
但是  夜晚的法義風味餐廳 真得好美~

儘管吃完已經過了好幾天  還是對於 德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬 很想念!!
這裡真的是一個很棒的餐廳
服務人員 都很輕聲溫柔  讓我在這裡心情很愉快
晚上7~8點還可以欣賞悅耳的鋼琴音樂
期待 下次在來到這間巷子內的古堡餐廳^^

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