[食*台中]法義風味人文餐廳◆二十年老古堡的高級饗宴◆

想要遠離城市喧囂,一窺座落於巷弄內的黑色古堡嗎?

就跟著Sophia來台中法義人文風味餐廳吧!

(文章引用自美食部落客Tony&Sophia,文章來源: Tony❤Sophia’s Blog)

 

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想要遠離城市喧囂,一窺座落於巷弄內的黑色古堡嗎?

就跟著Sophia來台中法義人文風味餐廳吧!

 

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法義風味人文餐廳位於台中市西區大仁街裡

鬧中取靜的位置和獨特的古堡式建築,讓他添加了一份神秘感

 

相信法義在許多台中人心中,已是歷時已久的老餐廳了

迄今邁入第20個年頭,仍被許多老饕鍾愛擁護著

究竟是什麼魔力,能讓法義在如此競爭的台中餐飲業裡屹立不搖呢!?

一塊來看看~

 

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一推開大門,彷彿走進二十世紀的歐洲古堡內

沒有繁雜的用餐環境、映入眼簾的是一排又一排整齊高雅的座位

耳邊傳來的是典雅曲子,頓時讓人感到悅耳舒暢

隨即來了一位笑容可掬的服務生,親切地引領我們上位

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我們安排坐在半圓形的紅色沙發區(上圖最左處)

而前方不偏不倚擺著一架鋼琴,每晚7點都會有鋼琴演奏唷!

 

透過店內的擺設,可以看出主人對經營城堡餐廳的用心

讓原本有了年紀的古堡,增添一點活潑的氣息

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好喜歡這隻坐在鋼琴上的泰迪熊~

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餐廳共有二樓,樓上則有座室外小花園

晚上來這裡的話肯定更有氣氛、更顯得古堡的優雅和浪漫~

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欣賞完法義別出心裁的裝潢,是時候點餐囉!

完整menu請點我:菜單資訊(官網)

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法義有提供許多套餐給顧客們選擇,也會依據顧客需求製作客製化餐點

像是生日party、家人聚餐、情人節大餐等紀念日

完全不用煩惱要吃什麼,應有盡有!

還有每人低消是NT$150,再加1成服務費

比起很多更高檔的餐廳,法義其實算是划算、且又高貴不貴的餐廳了!

因為在瀰漫著歐式氣氛的古堡裡用餐、配上親切熱情的服務和美食佳餚

真的是非常享受呀~

久久來這裡品嘗一番視覺味覺、與聽覺共併的三覺饗宴,何而不樂呢?

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但今天不是我們的紀念日,所以就各自點了不同的餐點互相品嘗囉!

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我們分別點了招牌脆皮酸菜豬腳佐黃芥末

川辣香炒三星蔥胡椒小蝦米.干貝.花枝義大利麵

而套餐都有附風味湯沙拉開胃菜甜點飲料

 

這是附餐的佛卡夏麵包

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麵包本身沒有多餘的味道,經服務生提醒才得知麵包可以沾取些許的橄欖油

由橄欖萃取出來的植物油是最天然的,沾一口吃下去有種淡淡的橄欖香氣

而那股橄欖香氣也順勢把佛卡夏的麵粉味帶出來,真是越嚼越香

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附餐的風味湯會依當令食材而有所變更

今天我們喝到的是牛奶海鮮濃湯番茄羅勒湯

牛奶濃湯喝起來的感覺不會非常濃稠,走的是清淡路線但又不失奶味的濃湯

裡面充滿了營養的玉米、紅蘿蔔和洋蔥,再灑上一點胡椒提味,喝起來很順口!

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羅勒番茄湯也挺令人讚賞的!!!

茄湯本身就會帶點茄紅素的甜味,灑上一絲絲的羅勒條之後,更凸顯番茄的甘甜

而且還加了不少洋蔥,喝完這一盤會有淡淡的回甘滋味~

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開胃菜也是會依據當季食材做調整哦!

這道開胃菜是生菜沙拉佐橙汁醬和鮮蝦番茄

一口生菜搭配一口小蝦仁和碎洋蔥,再沾上隨機的橙汁醬

吃起來鹹鹹又甜甜,特別爽口~

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川辣香炒三星蔥胡椒小蝦米.干貝.花枝義大利麵 (NT$399)

這道由三星蔥、蝦米、干貝和花枝組成的綜合義大利麵,光用看的就覺得好繽紛呀~

更不用說吃下去的口感了!

他的海鮮吃得出新鮮口感,Q嫩的干貝花枝用量一點也不吝嗇

而麵條是那種扎實的Q彈,吃起來不會讓人覺得乾癟癟的像是吃麵糰或麵粉那樣

醬汁選用濃郁的牛奶下去熬煮,再加上獨特的川辣配方

使得每根麵條都充分浸漬在其中,每嚥下一口就覺得好入味啊!!

連超會吃辣的伴侶都說這道義大利麵真的很香辣!不簡單不簡單!

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不是那麼敢吃辣的我選的是招牌脆皮酸菜豬腳佐黃芥末 (NT$739)

這道是法義的招牌餐點,也是許多老饕們心中的No.1

雖然我不是什麼豬腳愛好者,但能讓我吃完它之後豎起大拇指也非常不簡單

原因無他,就是他的豬腳烤得十分酥脆

在劃下去的第一刀,就能感受到他烘焙出來的扎實酥脆感

一旁的配料有黃芥末醬和德式酸菜,這兩種皆可搭配著豬腳吃

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先是吃一口原味豬腳,發現它的外皮之所以那麼酥脆

是因為高溫的火侯把表層油脂給逼出來,所以嘗起來不油不膩,香氣逼人哪~

內層的肉質很嫩很甜美,而且豐富的膠質也不會令人覺得很負擔

沾上黃芥末再配上酸菜,微酸微甜微苦的綜合搭配真的超完美!

(“微酸微甜微苦的綜合“=德式酸菜+豬腳膠質+黃芥末=perfect!!!!!)

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在這裡用餐的我們真的好滿足好幸福呀~
(瞬間好像成了王子公主噢XD~~~so elegant & romantic!)

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餐後的飲品有果汁、冰咖啡和冰紅茶可選

我們點了果汁及冰咖啡

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果汁口味是隨機的,而當日現榨的是葡萄果汁

果真是葡萄美酒夜光杯~ 這杯清甜的葡萄汁好深得我心!!!

它是用整顆葡萄下去炸的,不是外面那種葡萄色素汁下去調配而成的

所以喝到的完全是葡萄原汁,還隱約有葡萄的渣渣,一整個就是營養啊~

咖啡的話純粹是簡單的牛奶咖啡

若喜歡喝拿鐵、卡布奇諾或其他種類的咖啡,也可以另外點唷!

 

最後用甜蜜蜜的焦糖布丁當季水果為今天的浪漫饗宴畫下完美句點~

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謝謝法義今日的招待,讓我們體驗了不一樣的味覺享受!

下回有機會再來品嘗更多更棒的餐點!

 

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